허허 웃으며 슬슬 걸어가는 인생길

방어의 계절이 돌아왔습니다. 부산에서 오신 형님과 오랜만에 회동하는 자리였죠.한도사 형님도 이집이 고등어 사바를 한다는 말을 듣고 날아서 오셨네요. ㅋㅋ일단 두께를 좀 보시죠. 쉽지 않은 두께입니다. 저런 두께로 회를 낼때에는 식감에자신이 없으면 불가능하죠.구성을 좀 볼까요? 방어의 다양한 부위와 우럭 생연어 그리고 고등어 사바입니다.죽여주는 구성이죠....