허허 웃으며 슬슬 걸어가는 인생길 : 공덕동 족발 골목 한돈 족발

뭘 좀 알아보러 발품을 팔러 다니다가 도사형님이 배고프다면서 사주신 족발이다. 헉 도사가 웬 족발 놀리는데
거기 웬 스님과 보살이 처억 족발에 막걸리를 드시러 오셨다.
진정 도를 얻은 도인과 스님은 육식에 곡차를 드셔도 무방하다고 난 생각한다.
또 종파에 따라 육식이나 결혼을 금하지 않는 불교종파도 있다고 하지 않는가?
성불하세요. 스님
암튼

이집 들어가면 앉자마자 이런걸 서비스로 턱 내준다. 순대국인데 이걸로 소주한병은 마실만큼 푸짐하다.

거기에 이 순대도 주는데 이 순대국과 순대는 달라는대로 더 내어주는 모양이다. 순대도 쫄깃하고 맛있다.

순대국의 고기를 건져낸 모양이다. 고기가 연하고 간이 잘 배어 입에 착 붙는다. 소주에는 국물이지..

기타 안주들.. 뭐 나름 깔끔하다.

이집은 한돈의 돼지를 쓰는 모양인데 이날은 막걸이와 함께 즐겼다. 결국은 소주도 한병 땄지만..
부드럽고 육질이 좋아서 쫄깃한 맛도 난다. 그러나 고려 최희성 왕족발에 비해서는 약간 부족한 맛이 있다.
족발은 간, 향, 그리고 부드러움과 쫄깃함이 조화를 이루는 식감인데 이집은 식감에서 약간 마이너스.
그러나 딸려나오는 순대와 순대국이 좋아서 가성비는 오히려 좋다.

서민들에게 이정도 가격이면 뭐 훌륭하지. 우리 옆테이블 커플은 들어와서 위에 얹은 고기만 몇점 쏙 골라먹고
셀카찍고 나가던데 아니 고기를 왜 남겨, 왜 남기냐구..
요즘 음식귀한줄 모르는 일부 몰지각한 젊은 양반들... 큰일이야.. 우리는 뼈까지 쏙 빼먹었다능.