대구 반야월 막창 식도락

대구의 돼지막창중 반야월의 막창은 이런 스탈일이다. 동글 동글 아니라 넓적하게
펴서 바짝 구워먹는 스타일,
요렇게 노릇하게 굽고 조금 더 구워야 고소한 맛이 난다는,,,
그러나 이 장을 찍어먹지 않으면 아무런 맛이 안난다는 한계가.
싸고 배부른 서민들의 먹거리에서 별미로 거듭나기 시작했다는 막창
소주와 곁들이다 보면 복부비만과 어깨동무를 하고 있으리라...

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