허허 웃으며 슬슬 걸어가는 인생길 : 방이동 리하 망치로 깨먹는 짜장면

이것이 망치로 깨먹는 짜장면이다. 겉에 짜장면을 감싸는 이 파삭하고 두꺼운 빵이
면발보다 쫄깃하고 맛있다. 저 망치로 빵을 깨고 짜장면을 얹어서 먹는다.
결론부터 말하면 맛이 없다. 가만비 46%.
일단 이집의 재료와 요리의 숙련도는 만점이다. 식재료는 깔끔하고 신선한것으로
깨끗한 주방에서 정성껏 만들어 나오는 것으로 보인다. 오픈주방이라 안이 보이니...

그런데 이 신선한 아이디어만큼 짜장의 맛이나 면의 쫄깃함이 받쳐주지 않는다.
그것은 아마도 내가 쫄깃하고 탱탱한 한국식 면발에 길들여졌기 때문이리라.

그러나 아이디어 만큼 혀를 확 사로잡는 맛은 좀 힘들다. 양평 팔선생 짜장이나
수지먹거리촌 베이징의 짜장내공에 좀 못미치는 듯...

이것이 바로 빵을 깨고 난 후의 짜장면, 조리상태나 재료의 배합은 좋단 말이다.

이것은 삼선 짬뽕이다.그리 맵지도 않고 얼큰하지도 않고 담백한 맛을 낸다.
국물이 개운하고 재료의 조리상태도 해물과 야채가 조화를 이루고 있다.
그러나 역시 면발이 퍽퍽하여 박력있는 맛을 낸다. 안습이다. 가만비 85%
짜지 않아 좋다. 점심이후 물을 안 들이켜도 되니 좋은것이다.

종업원들의 친절함이나 서비스 태도 객장 분위기는 좋은 편이다.
여러가지 요리가 있더라. 사진은 훌륭했다. 한번 도전해 보시라.

술을 너무 마신 다음날은 남경보다 이집 국물이 더 땡길듯도 하다.
식후원두커피와 후식 좋았다. 점심때는 바쁘니 피해가길 권한다.